傳承百年技藝  香飄萬戶千家

——記河南省汝州市優(yōu)秀非遺傳承人、河南省金滿城實業(yè)有限公司創(chuàng)始人韓會栓

在河南汝州，有這么一個人，他一手創(chuàng)立了自己的食用油企業(yè)，只為將故鄉(xiāng)壓榨用油的一百五十多年的工藝傳承下去，同時帶動當地經濟發(fā)展，帶領周邊農戶走向富裕。他將古老的壓榨工藝與新的科技手段有機糅合，惟質惟精的地為客戶提供高質量的食用油。他就是河南省汝州市優(yōu)秀非遺傳承人、河南金滿城實業(yè)有限公司創(chuàng)始人韓會栓先生。

舉步維艱啟油路

由于自幼家庭條件差，年僅十七歲的韓會栓于上世紀八十年代便開始闖蕩社會炒金，靈活的商業(yè)頭腦讓韓會栓在二十出頭便獲得了人生的第一桶金。他用這筆財富與同伴合伙買了一輛汽車，繼續(xù)他的商業(yè)計劃，然而由于后期經營不善，韓會栓的投資血本無歸。

無奈之下，韓會栓只得于2000年返回故土，勤懇工作三年后，他順利進入村兩委，開始投入群眾工作。在為群眾謀福祉的路上，他一干就是二十年。他從委員干到會記，再從會記最終升任村支部書記一職。

在這個過程中，韓會栓注意到，當地有一半以上的農民在種植花生，而花生的純銷售利潤并不高，農民辛辛苦苦勞作數月，往往只能換取微薄的收益。為了帶動當地的經濟發(fā)展，也為了帶領群眾走向富裕，韓會栓經過慎重考慮，決定改變種植-銷售為主的經濟模式，將其轉換為種植-榨油-銷售的運作模式。通過產業(yè)中上游的高度集約化和協(xié)同化，降低成本，、提高效率，形成競爭優(yōu)勢；在下游，則通過以傳統(tǒng)手工藝保證食用油高質量的品牌影響力來取得行業(yè)的競爭優(yōu)勢地位。思及此，韓會栓便成立了河南金滿城實業(yè)有限公司，力圖推動當地經濟的良性發(fā)展。

河南金滿城實業(yè)有限公司成立于2021年8月，企業(yè)名稱“金滿誠”寄托著韓會栓希望金澄澄的食用油滿載農戶誠意的念想，而主要產品”豫汝香”則表示他希望產自河南汝州食用油能夠以精煉的品質香滿天下。韓會栓及其團隊秉持“厚德誠信、拼搏創(chuàng)新、勤勉謙遜、博愛包容”企業(yè)文化，將“只做綠色、健康、安全、放心的食用油”作為企業(yè)發(fā)展的宗旨，全心全意為國民營養(yǎng)事業(yè)增磚添瓦。

企業(yè)創(chuàng)立之初，共有四位合伙人，由于企業(yè)處于起步階段，資金鏈供應困難，在經營一段時間后，兩位股東由于害怕承擔經濟風險，便決定退股。面對此種困境，韓會栓一時間，一籌莫展。然而，吉人自有天相，經朋友介紹，韓會栓結識了一位在生鮮集團做了八年銷售的工作人員，并且這位工作人員的愛人還是該生鮮集團的質檢人員。這兩位專業(yè)人士對韓會栓的創(chuàng)業(yè)項目很感興趣，最終決定作為股東入股“金滿誠”。至此，“金滿城”方才度過資金周轉的危機，進入良性經營的階段。

素心一片專產品

談及企業(yè)目前的發(fā)展重心，韓會栓表示主要還是集中在團隊研發(fā)和生產高質量食用油領域，著力將“豫汝香”這一食用油品牌推向市場，塑造品牌。

目前公司主要主要經營花生油、菜籽油、葵花油、芝麻香油及芝麻醬五種產品。公司雖然成立時間不長卻有著一百五十多年傳統(tǒng)榨油工藝傳承。

韓會栓表示，目前市面上的食用油，從工藝手段上區(qū)分，主要有物理壓榨工藝及化學浸出油工藝兩種。其中物理壓榨工藝是先將原料加水破碎，然后入鍋炒熟，在進行壓榨，得到半成品油，接著將毛油沉淀并進行精煉，最后制成食用油。而浸出油工藝從半成品油到毛油精煉的整個過程，都在使用化學制劑，有的提煉過程甚至會使用硫酸，對人類健康會產生一定的危害。

從營養(yǎng)方面來看，壓榨油不破壞亞油酸等不飽和脂肪酸，保留了油料作物原有的天然香味；而浸出油則由于高溫、化學等加工過程，破壞、流失了不飽和脂肪酸及營養(yǎng)成分。因此浸出油主要成分就只是各種脂肪酸，僅能為人體提供能量基本無營養(yǎng)價值可言。且浸出油通常無色無味，聞不到植物的原有香味。

而金滿城公司的系列產品均使用物理壓榨工藝，且該工藝已有近一百五十年的傳統(tǒng)歷史。韓會栓帶領著團隊在承繼傳統(tǒng)工藝基礎之上，添加新型工藝，并使用螺旋榨油機、液壓榨油機、成品油精煉機、真空過濾機、罐壓自動過濾機等高科技新設備作業(yè)，同時經常前往外地學習先進的生產經驗進行原油生產。孜孜以求的為百姓提供高品質的食用油品。

除了在工藝技術方面對產品嚴格要求，韓會栓對產品的整個流程都是嚴格把控，毫不含糊。他號召周邊村的更多農戶投入花生種植，擴大花生產量，并從中篩掉發(fā)霉或者品質不高的花生粒，篩選優(yōu)質的花生作為原料投入食用油的生產。與此同時，韓會栓要求生產車間的技術工人都必須持有健康證明上崗，并定期檢查車間的環(huán)境衛(wèi)生情況，保證從壓榨到精煉的每一個環(huán)節(jié)都潔凈、綠色、和環(huán)保的標準，讓客戶吃到干凈衛(wèi)生的放心油。

藍圖繪就向未來

雖然韓會栓帶領農戶生產的食用油純手工，無添加，綠色環(huán)保品質高，但由于起初沒有品牌、商標及質量安全檢測報告，在投入市場之時，總是被客戶質疑。再加上韓會栓不想小打小鬧，只做小油坊，而是希望放大格局，將他的食用油投向更大的市場。

韓會栓于是加大資金投入，招納高學歷專業(yè)人才及國家級食品工程師對產品進行改造，同時依法注冊商標品牌，根據國家有關法律法規(guī)要求的標準，嚴格把控食品安全和及質量管理，并獲得了質檢報告。雖然由于企業(yè)剛起步，市場尚未打開，但他相信，憑借“豫汝香”產品的色澤、濃度及口感，一定能形成獨特的競爭力，在食用油市場占據一席之地。

目前，韓會栓及其團隊已經將省會鄭州選擇為第一個目標市場，并已開始了產品投放。他主要為鄭州一些糧油店供貨，并以向企業(yè)單位發(fā)放福利的形式拓寬銷售渠道。韓會栓近期計劃征地二十余畝，追加投資800萬元，建設一個初具規(guī)模的現代化食用油加工企業(yè)。

在公司產品通過層層考驗和檢測后，金滿城公司決定今年在鄭州、洛陽、南陽、信陽等省內的幾個大城市為基點，將產品普及至全省的十個城市市區(qū)。爭取達到年凈利潤50——100萬元的目標。

盡管“金滿城”公司作為小微企業(yè)，在發(fā)展過程中歷經坎坷，舉步維艱，但韓會栓沒有忘記社會責任，他帶領團隊積極從事公益事業(yè)，主動慰問當地的五保戶、低保戶，關心退役軍人的日常生活，并資助貧困學生等。憑借著這份愛心，韓會栓獲得當地“最美村官”的榮譽稱號。他希望“金滿城”不僅能為客戶提供高品質的食用油品，還希望公司一如企業(yè)名稱那樣，對人民群眾和社會充滿誠意。

一粒粒平凡的花生，經由跨越百年的傳承工藝，被壓榨成為一滴滴金澄澄的花生油，香氣逼人。如今，韓會栓肩負承繼傳統(tǒng)手藝，引領征程的重任，結合高新技術創(chuàng)造著釀油工業(yè)的一腔熱忱，以及帶領鄉(xiāng)親們走向富裕的雄心壯志，韓會栓及其團隊一定能讓“金滿城”天下飄香！

（供稿：河南法制觀察網特約觀察員：姚清周   楊運城）